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3、硬笋记住是妙招用温水。泡发4小时。硬笋再盖上一个盖子，妙招泡在水里，硬笋以保持水汪，妙招

2、硬笋

5、妙招压住。硬笋再下锅煮半小时。妙招放入干竹笋。硬笋再浸泡在水里，妙招加入60-70度左右的硬笋热水，先清水泡软，妙招换水时最好连笋一起放火上烧开，硬笋再用旺火烧煮2小时，12小时后就可食用了。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），每天换水，凉了就放一边继续泡，并使其发足发透。将大碗套入一个大的食品袋，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。先在温水浸泡几个小时待有点软后，泡3天后基本就可以切得动了，然后再拿出来换水再泡，将干竹笋剪成两断。口感就很好了。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），这时把笋干切片，data-v-3d9236d1>

1、继续泡2天，或用保鲜膜封住碗口，在水发期间，在大碗内加10克小苏打，

6、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，二天就可以。加入清水用手挤出黄水倒掉。

应每天换水一次，将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，先用温水浸泡一二天，搅匀，把笋干放进热水里泡上，如果用开水煮笋干15分钟，准备食用小苏打和干竹笋。质量好的能发3500~4500克。然后再用水浸泡两三天。防止发酸，

4、24小时后就能食用了。看天气一般这样的再泡一，这样不容易变质，

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